風的味道︱台南．北門︱

那風像狂奔似的迎面而來，吹著髮、捧著臉、衣擺飄，踩著滾動的轉盤帶著海水悄悄的滑過，穿過河流、穿過溝渠、穿過堆疊、穿過層層記憶。白雪透著光奮力的結晶著，襯著手心閃耀的多潔白、多美麗啊！抬起頭面向陽光刺眼的緩緩落下，是風為了白雪狂奔著還是白雪落下為了和風追逐？
鹹鹹的、苦苦的、暖暖的是風的味道、是思念的記憶⋯

台南北門井仔腳瓦盤鹽田
井仔腳鹽田興建於清嘉慶年間，至今已有一百八十多年的歷史，原為清朝的瀨東鹽場遷墾至此，因庄內四處有水井而稱「井仔腳」，是北門鹽場的第一口鹽田，也是台灣最古老的現址鹽田且全為瓦盤鹽田，是早期鹽民以人工方式將碎瓦片一片片拼貼而成，有如馬賽克般的繽紛色彩。史書上記載，在海邊築埕，然後在其上鋪碎瓦片，再引水到鹽池，經日曬成瓦上的結晶鹽。